鲜活农产品必须在一定温度下保存，才能抑制呼吸作用，从而减少损耗。特别是夏季，果蔬等农产品水分含量高、保鲜保质期短、易损耗等特性尤为突出。从田间地头到百姓餐桌，农产品需经历多个流通环节，如何减少损耗，一直以来是农产品流通领域着力解决的短板问题。冷链运输，让鲜活农产品可以跨越山海，及时奔赴每一张餐桌。
农产品配送最难的是农产品上行的“最前一公里”，最重要的是农产品走进目的地的“最后一公里”，它关乎消费者的鲜美生活。农产品冷链运输创新绝不仅仅是“一冷了之”，只关注全程冷链的制冷、温控。因为冷链运输的目的不是冷链与温控，而是农产品的保质保鲜，冷链只不过是农产品保质保鲜最重要的手段之一。
农产品运输是“活物”的运输，是“生命体”的运输，在运作中必须考虑农产品的生命呼吸、新陈代谢、成熟衰老、休眠与生长、水分蒸发、损伤腐烂等问题，确保到最末端时，农产品正好处于恰好成熟、鲜鲜嫩嫩，最具生命活力和保留充足养分的阶段。
回程车物流冷链运输
1、从源头开始，进行分类、疗伤、预冷、追溯。
2、根据不同的农产品保鲜要求分别设置低温温控的温度，建立监控追溯系统，全程确保不断链，温控控制在适宜温度。
3、根据具体农产品设计好湿度要求，做好全程冷链湿度控制
4、做好气体控制，采用气调保鲜技术，适当降低氧气含量，增加二氧化碳的含量，以减弱鲜活食品的呼吸强度，抑制微生物的生长繁殖，延缓果菜的成熟和衰老，从而达到延长贮藏期和提高贮藏效果，实现果菜贮藏保鲜的目的。
5、冷链运输模式进行创新，在全程冷链和适宜农产品保鲜环境下，确保追踪追溯数据不被篡改。
6、采用先进适用技术，尽量实现最优的成本费用控制。
